Pamonha Cremosa Doce no Copinho

Ingredientes:
- 100 g de manteiga
- 20 espigas de milho
- 1/2 kg de açúcar
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 2 latas de leite condensado
- 1 litro de leite
- 500 ml de leite de coco
- 2 ovos inteiros peneirados
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
- flocos de arroz
- copinhos descartáveis 60ml aproximadamente de capacidade.

Modo de Preparo:
Retire o milho da espiga com a ajuda de uma faca, triture no processador até formar uma massa, acrescente o leite e comece a peneirar. Adicione o sal, a manteiga o açúcar, o leite condensado e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por
aproximadamente 3o minutos para que o milho fique bem cozido, agora acrescente os
ovos passados na peneira e o amido de milho misturado com um pouquinho de água 10ml aos poucos, e vá mexendo a mistura para não empelotar, cozinhe até engrossar bem. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva gelado em copinhos e ponha um pouco de flocos de arroz por cima para dar um toque crocante à sua pamonha.